Karo-Tina Aldente: Koreanisches Bimbimbap und Geschenke
Mein Fräulein Tochter und ihr Freund überreichen mir zum Geburtstag ein kunterbuntes Paket, das mit lauter Schnipseln aus den Kochrubriken diverser Zeitschriften beklebt ist. Ich stelle es auf den Tisch vor mir. „Willst du es nicht auspacken?“ Meine Tochter rutscht nervös auf ihrem Gartenstuhl hin und her. „Ich will mir erstmal die schöne Verpackung ansehen“, sage ich und drehe das Paket in alle Richtungen. „Ist ganz schön schwer. Was mag da bloß drin sein?“
Karo-Tina Aldente und das Bimimbap
Mein zukünftiger Schwiegersohn grinst und meine Tochter drängelt. „Schau mal, da ist was zum Ausklappen dran.“ Zwischen zwei Bildern von Gerichten mit Gemüse und Reis ist eine Lasche, mit der ich ein gefaltetes Papier von der Geschenkbox wegziehen kann. Ich lese laut vor:
„Bimbimbap ein beliebtes koreanisches Gericht. Für sechs Portionen: Drei Karotten raspeln. 18 Radieschen und eine halbe Gurke in feine Scheiben schneiden. Drei Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. 300 Gramm Spinat und 350 Gramm Zuckerschoten waschen. 500 Gramm Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 750 Gramm festen Tofu gut abtropfen lassen, auf Küchenpapier ausdrücken, in kleine Würfel schneiden und in einem Esslöffel Rapsöl knusprig braten. Den knusprigen Tofu aus der Pfanne nehmen und weitere fünf Esslöffel Rapsöl erhitzen. Die Pilze goldbraun anbraten und mit drei Esslöffeln Sojasoße und Umamigewürz abschmecken. Dann die Pilze zum Tofu geben und in derselben Pfanne den tropfnassen Spinat erhitzen, bis er zusammengefallen ist. 375 Gramm Reis kochen. Sechs Esslöffel Paprika-Chili-Paste mit drei Esslöffeln Sojasoße, drei Esslöffeln Rübensirup und zwei Esslöffel Reisessig verrühren und drei zerquetschte Knoblauchzehen unterheben. Den Reis auf sechs Schüsseln verteilen. Das frische Gemüse darauflegen und den Spinat darüber geben. Dabei in der Schüsselmitte etwas Platz lassen und an diese Stelle die gebratenen Pilze und die Tofuwürfel platzieren. Mit ein paar Röllchen Frühlingszwiebel dekorieren und mit der Soße servieren.“
Glocken und Geläut bei Karo-Tina
„Na?“ meine Tochter strahlt mich an. „Das liest sich doch lecker, oder?“
Ich nehme das Paket und schüttele es. „Und das Gericht ist da jetzt drin?“
„Vielleicht,“ grinst der Freund einer Tochter.
„Unfug, das ist hier drin.“ Meine Tochter fischt Frischhaltedosen, zwei Thermobehälter und drei Schüsseln aus ihrem Rucksack und stellt alles neben meine Geschenkbox.
Ich mutmaße weiter: „Dann ist da das Kochbuch drin, in dem das Rezept steht?“
„Mama, ich weiß einen Weg, wie du das ganz schnell herausfinden kannst.“ Meine Tochter zupft eine Ecke vom Geschenkpapier ab.
„Na gut“, sage ich, „dann sehe ich halt nach, wenn ihr es mir nicht verraten wollt. Dabei ist die schöne Verpackung viel zu schade zum Zerreißen.“
Mein zukünftiger Schwiegersohn reicht mir wortlos ein kleines Klappmesser. Meine Tochter beginnt die Schüsseln zu füllen.
Im Paket befindet sich dick mit Küchenkrepp umwickelt eine 20 Zentimeter große Schiffsglocke samt Wandhalterung.
Meine Tochter sieht meinen irritierten Blick und erläutert: „Die kannst du dir an deine Laube schrauben und immer, wenn du was zu essen für uns mithast, kannst du uns mit der Glocke rufen.“ Sie schiebt mir eine Schüssel und eine Gabel zu.
Foto: Karsten Paulick/Pixabay
„Und das ist jetzt das Rezept, was ich vorhin vorgelesen habe?“
Meine Tochter nickt.
„Aber das waren doch sechs Portionen, wir sind nur drei.“
„Probiere doch deine neue Glocke aus, vielleicht kommen ja noch Gäste.“
Ich winke ab, denn ich höre das Klingeln der Schelle an meiner Gartenpforte und sehe, wie meine Gartennachbarin Frau B. und ihr Gatte Hans-Georg meine Parzelle betreten.
meiner Tochter unter die Nase. Sie saugt den Duft geräuschvoll ein und eilt zum Wasserfass, um ihre Hände abzuspülen. Ich wickele, während Jasmin Suppenschüsseln und Löffel hervorkramt, zwei Kürbiskernbrotkanten aus und wir schmausen.
„Und weißt du, was das Beste ist?“
„Was?“ Jasmin tunkt ihr Brot in die Suppe.
„Kartoffeln, Brennnesseln, Giersch, Gänseblümchen und Kürbiskerne enthalten Magnesium und das ist auch gut für deine Oberschenkelmuskulatur.“
Karo-Tina Aldente
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Zutaten: Bimbimbap
- 3 Karotten
- 18 Radieschen
- 1/2 Gurke
- 3 Lauchzwiebeln
- 300 g Spinat
- 350 g Zuckerschoten
- 500 g Champignons
- 750 g fester Tofu
- 3 Knoblauchzehen
- 375 g Reis
- Rapsöl
- Sojasoße
- Umamigewürz
- Paprika-Chlli-Paste
- Rübensirup
- Reisessig
Foto: Rudolf Langer/Pixabay
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